低GI飲食

發表日期 26 May 2015 | 文章分類對食材

五十年來，人們從粗茶淡飯走入米其林餐廳，進入速食年代，林林總總的美食珍饈與新奇食材，帶來享樂也帶來不少後遺症。尤其是換來了一個文明病的總體稱呼--代謝症候群。而台灣的美食小吃與創意料理擴張加盟，卻埋下食安隱憂與管理漏洞，以關鍵必要食材為主的東風經典食材，呼籲當主食量一天約需1.5~4碗份量下，如何選擇對的健康的主食(低GI指數)與安全乾淨的產區，不僅可以為家人與自己的健康把關，也為台灣食材的經營良知來守護。

東風超米請您認知與創造低GI飲食生活觀

一、認識代謝症候群判定標準，小心與避免

20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項(含)以上者，即可判定為代謝症候群。這些危險因子的聚集現象，會導致發生心血管疾病與糖尿病的危險性增加。而低GI值的主食，則可避免血糖的突地飆高。

	5項危險因子	異常值
一粗	腹部肥胖	男性腰圍≧90公分( 35吋半) 女性腰圍≧80公分( 31吋半)
二高	血壓偏高	收縮血壓 ≧ 130 mmHg 舒張血壓 ≧ 85 mmHg
二高	空腹血糖偏高	空腹血糖 ≧100 mg/dl
血脂異常	高密度酯蛋白膽固醇偏低 (HDL-C)	男性 <40 mg/dl 女性 <50 mg/dl
血脂異常	三酸甘油酯偏高 (TG)	三酸甘油酯 ≧150 mg/dl

二、您可參考東風示範的超米美食,發揮創意與美感,打造好吃風尚的低GI美食，日日怡情與養生

說明：

東風以台灣花東的滋養米，用新鮮研磨碾製出去蠟糙米，成為最健康的低GI主食材料

將台東關山糙米去米糠辣蠟研磨變身為超米後才能保留住米穀天然的營養與精華，成為

最健康最貼心的健康台灣米，目前主食中乃比糙米的GI值最低。

(請參考東風超米與三寶米詳實的說明)

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作者東風經典食材

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